甜菜根鮮果昔

最近台灣養生界吹起一股甜菜根風，報紙上寫著一斤有機甜菜根從原本乏人問津的70-80元，狂漲到150元都還缺貨。澳洲人向來都是甜菜根的愛食者，打從一天能量泉源的早餐店、午餐時間的果汁吧、到晚餐的沙拉，都可以瞧見甜菜根的蹤跡，算是種平民食材。自己在澳洲喝果汁吧時，也算是必點蔬果之一，實在很難想像在台灣需要一窩蜂搶購甜菜根的景象。雖然甜菜根的產季在冬天，不過上次到花蓮的一個有機農場訂購食材時，正好撇見冷藏庫邊邊角角那不起眼的土味甜菜根。因為是跟農場直購的關係，一顆約莫50元不到。

這陣子，因為午後的氣溫總是過分炎熱，在沒有開冷氣的情況下，下午往往都要打兩次果昔方能消暑。於是乎，拿出冰箱裡的甜菜根一片+香蕉一根+芭樂一顆，三種簡單的組合，創造出一股無懈可擊的清涼冰鎮。紫紅色微酸的甜菜根，也剛好成為最佳的天然增色劑。